Pâte Brisée - Le Fonçage [ RECETTE CAP PÂTISSIER ]

Hello les gourmands ! Cette semaine je vous propose la recette de la PÂTE BRISÉE et la technique du FONÇAGE d’un cercle à tarte que l’on apprend au CAP Pâtissier. Vous pourrez bientôt réaliser des tartes aussi belles des professionnels ! :D • Ingrédients pour un pâton de pâte brisée : - 250g de farine T55 tamisée - 125g de beurre - 70g d’eau - 4g de sucre - 4g de sel • Matériel : - Un cercle à tarte de 22cm de diamètre - Un rouleau à pâtisserie - Une pince à tarte 🍰 ABONNE-TOI et active les ALERTES en cliquant sur la 🔔 pour voir toutes mes vidéos ! C’est GRATUIT ! 😃 Lâche tes coms en bas ⇩ et n’oublie pas de liker 👍 la vidéo ! ► REJOINS MOI SUR : 📷 Instagram : Si tu reproduis ma recette, tag moi avec le #mesgourmandiz po