Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ:
Этот рецепт впопыхах слепили, перед отъездом на самоизоляцию.
15 гр мясницкой соли 20 гр поваренной (мелкого помола, лучше ЭКСТРА), 5 гр Стартовых культур Изи Кюр.
Смешать сухие ингредиенты. Натереть этой смесью кусок мяса.
Положить в Чудопакет для посола на дней.
Вялить при 4... 8 град. без особых соблюдений влажности. Через 2 месяца упаковать в вакуум-пакет и оставить в холодильнике на созревание ещё на 2... 4 месяца.
Вот тогда будет вкусно!
___
Колбасные смеси приправ и смеси для Кулинарии (около 200 видов, нитритную соль для посола мяса и приготовления колбас, колбасную оболочку и функциональные добавки для колбас, колбасные шприцы и дымогенераторы, термокамеры, термометры, весы и пр. вы найдете на сайте ЕМКОЛБАСКИ. или одноименных розничных магазинах
- форум ЕМКОЛБАСКИ
- посетите мастер-класс для домашних колбасников.
- подписывайтесь на канал в instagram
- группа в facebook
- группа в одноклассниках
- группа вконтакте
1 view
112
28
4 months ago 00:10:14 1
СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
4 months ago 00:15:21 1
15 ОЧЕНЬ Простых РЕЦЕПТОВ в МУЛЬТИВАРКЕ - ВСЁ ЗАКИНУЛ И ГОТОВО!
4 months ago 00:09:34 1
Ветчина Домашняя в Духовке Вкуснее любой КОЛБАСЫ из магазина! Простой Рецепт в Домашних Условиях
5 months ago 00:08:01 1
Любимый картофельный суп шефа - рецепт от Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
6 months ago 00:02:25 1
Совместный гидролиз солей 1
6 months ago 00:15:54 6
Температура и время холодного копчения. Сырокопченые шейка, грудинка, карбонад (балык). #копчение
6 months ago 00:10:18 1
5 СУПЕР Простых РЕЦЕПТОВ в МУЛЬТИВАРКЕ - ВСЁ ЗАКИНУЛ И ГОТОВО!
6 months ago 00:03:27 6
С 8 марта! Присоединяйтесь к розыгрышу в прямом эфире 10 марта в 10:00
6 months ago 00:19:17 18
Карбонад Касло
6 months ago 00:07:58 1
Превращения разноцветных солей серебра друг в друга и парадокс произведения растворимости
7 months ago 00:11:58 1
МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ КАК В МАГАЗИНЕ. ВКУСНО, БЫСТРО и ПРОСТО!!!
7 months ago 00:15:47 1
ЛУЧШИЙ рецепт/CОЛЁНОЕ САЛО в РАССОЛЕ/Рецепт ГРУДИНКИ
7 months ago 00:03:07 1
Мясо по французски
7 months ago 00:06:31 1
ГЕЙЗЕР МАКС – первый фильтр непрерывного умягчения
7 months ago 00:33:45 1
Биф Веллингтон рецепт | Новогоднее блюдо
7 months ago 00:24:07 1
Печёночный паштет - ДОЛГОЖДАННЫЙ РЕЦЕПТ! Паштет классический и паштет с ветчиной.
7 months ago 00:23:02 1
Посол Карбонада весом 5 кг в Чудопакете.
7 months ago 00:09:55 1
КИШ ЛОРЕН - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
7 months ago 00:07:40 1
Реакции разложения солей, оснований и кислот в неорганической химии #егэхимия #химшкола #химия
8 months ago 00:25:14 1
Супы “Похмельные“! Сразу 6 Лучших РЕЦЕПТОВ! Обалденно ВКУСНЫЕ, любимый рецепт даже выбрать не могу!
8 months ago 00:05:59 1
Свиное Филе в Рассоле!👍😊 Свиной карбонат солим в рассоле!✌️😊Сыровяленое Филе!
9 months ago 00:21:52 1
ДЖЕРКИ выбор мяса нарезка посол сушка и хранение джерок Свиные джерки в дгидраторе RAWMID Dream PRO
9 months ago 00:07:07 1
Простой и очень вкусный рецепт из мяса, свинина под шубой. Можно приготовить впрок и заморозить.
9 months ago 00:15:51 1
Самые КРАСИВЫЕ САЛАТЫ на НОВЫЙ ГОД 2024 - Салаты УДИВЯТ Гостей - Салаты на НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2024