ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА Все секреты 100% успеха! Просто и вкусно! Рецепт в домашних условиях. Как приготовить меренгу
Готовим очень вкусное и любимое с детства воздушное безе вместе с Александрой Овешковой. Существует три базовых рецепта приготовления меренги: французская, швейцарская и итальянская.
В этом видео покажем рецепт самой простой и вкусной французской меренги. Расскажем почему меренга трескается при выпечке и как приготовить безе без трещин.
Меренгу используют как прослойку в десертах, тортах, тартах, пирожных, а также как самостоятельный десерт к чаю.
Хотите научиться готовить вкусные десерты и получить рецепт?
Приходите на БЕСПЛАТНЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ от шеф-кондитеров кондитерской школы CAKEPRO:
🔺 «Малиновое муссовое пирожное»
На мастер-классе вы узнаете как приготовить: шоколадный бисквит, хрустящий слой, малиновый джем, шоколадный мусс. Узнаете все секреты и получите рецепт в подарок)
🫐 Восхитительный тарт «Голубика Маскарпоне» в домашних условиях
Узнаете, почему тарты так популярны и как зарабатывать на этом десерте. Получите рецепты: хрустящее миндальное сабле, шелковый крем, компоте с голубикой, миндальный штрейзель. Научитесь выпекать и делать тарты. Это уникальный десерт, который всех удивит!
✨ РЕЦЕПТ:
Для приготовления французской меренги понадобятся сахар и яйца.
- Отделяем яичные белки от желтков, далее используем только белки.
- Делаем эмульсию из белков. Если вы не делаете эмульсию, то начните взбивать белки на медленной скорости, постепенно ее увеличивая (зачем это делать - рассказали в видео).
- Когда белки хорошо взбиты - частями добавляем сахар и взбиваем.
✨ Классическая французская меренга - это на одну часть белка - две части сахара, например, на 100 гр. белка нам потребуется 200 гр. сахара. Рекомендую заменить половину сахара на сахарную пудру, добавив ее в самом конце.
- Перекладываем меренгу в кондитерский мешок и отсаживаем на противень. Выпекать 1-1,5 часа при температуре 90-100С (лучше без конвекции или снизив ее на минимум)
✨ Смотрите самые популярные видео нашего канала:
Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! Всего 6 ИНГРЕДИЕНТОВ!
Желатин, Пектин, Агар агар. Можно заменять желирующие вещества в десертах?
Тонкости приготовления и секреты сборки муссовых десертов
Универсальный СЫРНЫЙ КРЕМ – очень ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ КРЕМ! Любимый РЕЦЕПТ
Как приготовить Кейкпопсы? 🍭 Пошаговый РЕЦЕПТ медовых кейк попс - БЫСТРО и ВКУСНО. Как украсить кейкпопс?
Клубничная начинка для торта 🍓 Вкусно, красиво и просто! 🍓 Клубничное компоте
Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом
безе,французская меренга,меренги,меренга,безе рецепт,безе в домашних условиях,меренги рецепт,меренги в домашних условиях,меренга рецепт,меренги рецепт видео,как приготовить безе,как сделать безе,безе рецепт в духовке,пирожное безе,рецепт безе в домашних условиях,рецепт безе,рецепт,рецепт меренги,как приготовить,кулинария,десерты,вкусные десерты,десерт,быстрый десерт,лучшие десерты,как приготовить десерт,вкусный десерт,простые рецепты,меренга без трещин
479 views
118
32
5 months ago 00:08:51 1
Пасхальное безе! Декор для пасхальных куличей! Безе на французской меренге.
5 months ago 00:06:23 1
ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА 🍭 Все секреты 100% успеха! Цветное БЕЗЕ на Палочке РЕЦЕПТ безе КАК взбить белки
5 months ago 00:01:15 1
Как делать макарон на итальянской меренге за 1 минуту. Онлайн курс “Энциклопедия макарон“.
5 months ago 00:09:01 1
3 вида Меренги: французская, итальянская и швейцарская // Простой Рецепт идеального Безе. 16+
5 months ago 00:10:17 1
Незабываемо вкусный торт “ВОЗДУШНЫЙ“! Меренгово-шоколадный! Бюджетно и быстро!
5 months ago 00:37:30 1
Удивительное безе / Amazing meringue
5 months ago 00:10:11 1
освежающий ЙОГУРТОВЫЙ фруктовый десерт! БЮДЖЕТНО, вкусно и быстро! Без выпечки, сливок и миксера
5 months ago 00:14:46 1
МАКАРОНС (МАКАРУНЫ) самый простой рецепт МАКАРОН на французской меренге
5 months ago 00:02:26 1
Глазурь для куличей без ЯИЦ 🥚 - Я - ТОРТодел!
5 months ago 00:06:23 1
ОБОЖЖЁННАЯ МЕРЕНГА | Простой и бюджетный крем для покрытия торта
6 months ago 00:08:36 1
Меренга Кактусы из меренги Безе
6 months ago 00:09:30 1
рецепт
6 months ago 00:12:48 1
Макарон на французской меренге который у вас точно получится | Macarons 0+
6 months ago 00:09:00 1
Женский торт. ОБЛАКА ИЗ МЕРЕНГИ. Декор НОЧНОЕ НЕБО
6 months ago 00:03:07 1
Самый ПРОСТОЙ рецепт безе: нежнейший ДЕСЕРТ из белков и сахара. Французская меренга
6 months ago 00:10:50 1
Мега шоколадный торт “Бразильский кейк-попс“! Незабываемо вкусный! Быстро и эффектно!
6 months ago 00:06:36 1
Пасхальное БЕЗЕ ☆ ИДЕИ для ДЕКОРА
6 months ago 00:04:00 1
БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ “СЛЁЗЫ АНГЕЛА“. Просто тает во рту!
6 months ago 00:03:31 1
Макаронс (макаруны) самый простой рецепт | Vinogradinka
6 months ago 00:34:24 1
Не получился Киевский Торт?! Разбор ошибок Киевского Торта!
6 months ago 00:01:45 1
Готовим дома МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ. Просто и ВКУСНО с Лизой Глинской
6 months ago 00:10:09 1
ЭТО РЕАЛЬНО! МАКАРОН на Пшеничной Муке! БЕЗ Миндальной муки! На Французской Меренге!
6 months ago 00:02:35 1
НЕЖНЕЙШИЙ КОФЕЙНЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ ТРЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ. ТАЕТ ВО РТУ | ФРАНЦУЗСКАЯ КОФЕЙНАЯ МЕРЕНГА