Готовим Бефстроганов/бефстроганов из говядины/бефстроганов рецепт/beef stroganoff/Вкусный ужин......

#бефстроганов #мясо #говядина #бефстрогановизговядины #бефстрогановрецепт #рецепт #кулинария Беф-Строганов, Говядина по строгановски, Беф-ля-Строганов… Блюдо названное в честь русского графа Александра Строганова. Первое упоминание об этом блюде было напечатано в книге «Подарок молодым хозяйкам» в 1871 году. На 1 порцию : Мясо 150 гр. Соль, перец по вкусу. Лук репчатый 15 гр., Мука пшеничная 5 гр. Сметана 25 гр (это 1 ст.л) Масло топленое 8 гр. ( в одной столовой ложке 16 гр ) По желанию можно добавить 5гр томат-пюре. Приготовление: Мясо зачистить от сухожилий. Нарезать мясо на ломтики толщиной 1 см. (Правило нарезания мяса поперек волокон обязательно!) Отбить хорошо , чтоб пласты были толщиной 0.5 см. Затем нарезать тонкими длинными кусочками. Нарезанное мясо присолить и обжарить в половине нормы масла. Если мяса много, то жарим партиями на большом огне каждую партию не более 3-4 минут. Далее помещаем мясо в отдельную посуду для дальнейшей готовки, добавляем воды, чтоб она была на уровне с мясом. И туши