Пшеничный, ржаной и бездрожжевой: как в Казахстане возрождают старинные рецепты хлеба?

Казахстанцы стали есть меньше хлеба. Потребление этого продукта за последние 10 лет снизилось вдвое. А жители страны, которые продолжают употреблять мучное, отдают предпочтение выпечке без дрожжей, по старинным рецептам.