Как раскатать слоеное тесто мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как раскатать слоеное тесто: Посыпать стол мукой, чтобы тесто к нему не приставало. Квадрат слоеного теста выложить на стол, и раскатывать “от середины“. Скалку ставить в середину теста, и раскатывать тесто по направлению от середины - от себя, от середины - к себе. Время от времени тесто переворачивать да другую сторону, чтобы снимать с него напряжение - иметь возможность оценить его объективный размер. Переносить раскатан