Riso freddo con ceci e pomodorini un primo piatto facile da fare e gustoso, ottimo da mangiare nelle calde giornate estive. L’insalata di riso con ceci e pomodorini è facile da trasportare all’interno di un contenitore ermetico quindi perfetta da portare al mare e da mangiare a pranzo sotto l’ombrellone oppure per i meno fortunati da portare al lavoro sempre per la pausa pranzo. Il riso freddo con pomodorini ceci e rucola è perfetto anche per chi è vegetariano o vegano, lo potete preparare sia con i ceci in scatola che usare i ceci secchi che avrete lasciato a bagno tutta la notte. Ora andiamo a vedere come fare il riso freddo con ceci e pomodorini e se o provate fatemi sapere. Barbara
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INGREDIENTI :
320 g riso Basmati
150 g ceci cotti
150 g pomodorini
50 g rucola
q.b. sale
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