Макаронс на итальянской меренге. Французские Пирожные

Макаронс - это французские миндальные пирожные. У правильно приготовленных №макаронс хрустящая корочка и мягкая серединка. Уникальны макаронс и тем, что они могут быть всегда разными в зависимости от начинки. Рецепт макаронс: 125г- миндальной муки 125г - сахарной пудры 90г - яичного белка 125г - сахара 40мл - воды (для сиропа) Важно! Так как после просеивания миндальной муки остаются комочки, важно отмерить правильное количество муки - ровно 125г. Просеяную миндальную муку еще раз просеиваем с сахарной