Для лукового супа вам потребуется (на 2-3 порции):
- 300 г лука
- 3 ст ложки растительного масла
- 50 г сливочного масла
- опционально 50 мл мадеры / белого сухого вина / порто
- примерно 600 мл - 1 л мясного бульона (телятина или говядина, лучше на косточке. Главное, очень концентрированный темный)
- ломтики сухого хлеба
- 100 г сыра (например, маасдам, эмменталь)
- тимьян
- лавровый лист
- опционально чеснок
Этапы приготовления:
✔ Нарезать лук полукольцами
✔ Жарить лук на сильном огне
✔ Когда начнет темнеть, посолить, добавить тимьян, лавровый лист, чеснок, убавить огонь и жарить под крышкой 20 минут
✔ Добавить мадейру, деглассировать (собрать лопаткой то, что пристало ко дну сковородки)
✔ Добавить бульон и варить без крышки минимум 25 минут, можно до 2х часов
✔ Убрать чеснок
Подача 1 в жаростойкой миске (которая подходит для духовки):
✔ Налить суп в миску
✔ Сверху выложить хлеб, чтобы он полностью закрывал поверхность
✔ Обильно посыпать сыром
✔ Запекать в духовке под грилем 3-5 минут при максимальной температуре
Подача 2 в тарелке (если у вас нет порционных мисок для духовки):
✔ Обильно посыпать тертым сыром куски сухого хлеба
✔ Запекать хлеб с сыром 5-7 минут под грилем при максимальной температуре
✔ Выложить хлеб в тарелку с обжигающе горячим супом
Bonne degustation 😋😋😋
#ШефВивьен #НастоящийГасконец #СамыйВкусныйСуп
1 view
41
11
9 years ago 00:03:23 1.5K
Французский луковый суп [ CookBook | Рецепты ]
9 years ago 00:06:31 2.7K
Французский луковый суп | Добрые рецепты
3 years ago 00:12:29 238
ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП + ИТОГИ КОНКУРСА
9 years ago 00:15:05 8.3K
Французский луковый суп
8 years ago 00:13:46 44
ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП
8 years ago 00:04:30 8
Французский луковый пирог — классический рецепт
12 years ago 00:25:51 19
Отчаянный Домохозяин - Французский Луковый Суп
7 years ago 00:05:37 382
Французский луковый суп со сливками и гренками
10 years ago 00:06:27 13
Французский луковый суп - видео рецепт
10 years ago 00:04:01 20
Французский Луковый Суп - простой рецепт!
11 years ago 00:12:34 1.2K
Французский луковый суп, запеченный в хлебе
10 years ago 00:04:16 26
Французский луковый крем суп.
9 years ago 00:04:20 8
Французский луковый пирог - Рецепт Бабушки Эммы
5 years ago 00:01:58 17
Рецепт “Французский луковый суп“
10 years ago 00:09:36 171
#134 ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП (soupe à l’oignon, onion soup)
8 years ago 00:04:45 3
Самый вкусный ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ ПИРОГ
8 years ago 00:05:48 57
Классический французский луковый суп 👌
3 years ago 00:05:57 17
Настоящий французский луковый суп
3 years ago 00:04:43 2
Как приготовить французский луковый суп
8 years ago 00:03:10 6
Французский Луковый Пирог/French Onion Pie
4 years ago 00:06:22 0
Французский Луковый Суп
6 years ago 00:02:19 0
Французский луковый пирог. Мамулины рецепты.
6 years ago 00:07:07 57
Французский луковый суп с сыром #рецепт на костре в походе
5 years ago 00:07:25 7
Как сделать? Классический французский луковый суп на овощном бульоне без мяса (Рецепт)