Мусс Клюквенный

мусс клюквенный 250 Г клюквы, 3 ст. ложки манной крупы, 100 г сахара. Подготовленную клюкву размять деревянной ложкой, протереть через дуршлаг, отжать сок. Выжимки залить горячей водой (0,5 л), прокипятить 5—7 минут, процедить. В процеженный атвар всыпать разведенную холодной водой крупу и варить на слабом огне, помешивая 15—20 минут. Снять с огня и взбить ( блендер, миксер, венчик), добавляя сок и сахар с ванилином, до образования пышной массы. Переложить в чашки, украсить ягодами из варенья. Подать десерт холодным или теплым.