Томленые ребра с квасом

Нам понадобится: Рёбра говяжьи - 4 кг Квас хлебный - 0.5 л Соль - по вкусу Перец - по вкусу Чеснок - 4 зубчика Лук - 4 шт. Сухой чеснок - 1 ч.л. Зира - 0.5 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Кориандр - 1 ч.л.