Антон Корнышов - статья о ремесленном хлебе на закваске в России в журнале для шеф-поваров “BONES”

Читайте как поменялся рынок заквасочного хлеба в России за последние 10 лет и про современные тренды. А также в конце статьи есть рецептом самого популярного подового пшеничного хлеба на закваске (тартин). Читайте статью в журнале [club211534100|@bones_magazine]