Быстрая карбонара

В это простое, но сытное блюдо, традиционно входят бекон, яйца, сыр пармезан и черный перец. Мой рецепт близок к оригинальному, но пасту я не делаю сама, а использую готовую, что значительно ускоряет процесс приготовления: всего 25 минут — и сытная паста уже на столе! ⠀ Будет готово через 25 минут Время на кухне: 25 минут Сложность: 2 Острота: 1 Кухня: итальянская ⠀ Для блюда (на 4 порции): • Спагетти 400 г • Бекон 200 г • Яйца 3 шт. • Сыр пармезан 200 г • Соль 1 ч. л. • Черный молотый перец 1 ч. л. ⠀ Сделать полезнее: Используйте макароны из цельной пшеницы вместо обычных макаронных изделий, чтобы добавить больше клетчатки и питательных веществ. Чтобы уменьшить количество насыщенных жиров, можно использовать бекон из индейки. ⠀ Подготовиться Налейте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь, доведите до кипения и немного посолите. Натрите сыр пармезан на мелкой терке. ⠀ Шаг 1. Отварите спагетти в соответствии с указаниями на упаковке в подсоленной воде до состояния аль денте. ⠀ Шаг 2. Пока готовятся макароны, нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. После этого снимите сковороду с огня и отставьте в сторону. Совет: Обжаривайте бекон без добавления масла, так как в беконе достаточно жира. ⠀ Шаг 3. В миске взбейте вместе яйца, тертый сыр пармезан, соль и черный перец. ⠀ Шаг 4. Как только спагетти сварятся, выключите конфорку и слейте половину воды. После этого достаньте макароны, оставив воду в кастрюле, и переложите их в сковороду с беконом и хорошо перемешайте. ⠀ Шаг 5. Уменьшите огонь до минимума и добавьте яичную смесь к спагетти, непрерывно помешивая, пока яйца не сварятся и смесь не станет кремообразной. Если смесь получилась слишком густой, добавьте немного оставшейся воды для макарон, чтобы разбавить ее. ⠀ Шаг 6. Подавайте пасту горячей, посыпав сверху тертым сыром пармезан и черным перцем.