Морковные маффины с изюмом и орехами – простой и быстрый рецепт

Морковные маффины (или кексы) с добавлением изюма и дробленых орехов получаются очень мягкие, нежные и вкусные. Дети ни за что не догадаются, из чего приготовлен этот простой и быстрый десерт. Полезная морковка с изюмом и ароматная корица – идеальное сочетание таких простых продуктов, которые есть в каждом доме. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 12 кексов. Состав: • Морковь – 3 шт. • Яйца – 3 шт. • Молоко – 200 мл • Растительное масло – 100 мл • Мука – 2,5 стакана (объём 200мл) • Сахар – 1 стакан (объем 200 мл) • Разрыхлитель теста – 1 пакетик • Корица – 1 ч. л. • Изюм – 50 г • Орехи грецкие – 20-50 г Морковь очистить, нарезать и перемолоть любым способом (измельчитель, мясорубка или блендер). Вбить яйца, всыпать сахар и перебить блендером до жидкой однородной консистенции. Влить молоко, растительное масло, всыпать корицу и разрыхлитель (в любой последовательности), перемешать. Муку просеять через сито за два раза, замесить тесто (не очень гу