ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

Готовим творожный пирог на песочной основе. Нежная начинка и рассыпчатое песочное тесто - это очень аппетитное сочетание и приятный вкус. Легко готовится и быстро съедается. Инвентарь: ✔️Кольцо для выпечки d 24 см Арт. 15357090 (WB) ✔️Противень 30х40 см Арт. 14730140 (WB) ✔️Шпатель 20 см Ингредиенты: 🟢Для теста Сливочное масло 180 г Мука - 340 г Яйцо - 1 шт Сахар - 40 г Разрыхлитель 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Ледяная вода - 2-3 ст.л. 🟢Начинка: Творог - 500 г Яйца- 2 шт Сливки 33% – 350 мл Сахар - 120 г Ванильный сахар - 1 ст.л. Кукурузный крахмал - 15 г Цедра лимона 1 ч.л. Процесс: 1. Соединить и смешать сухие ингредиенты для теста (мука, сахар, разрыхлитель, соль), 2. Добавить слив. масло, растереть масло с мукой в крошку, 3. Добавить яйцо и ледяную воду и собрать тесто в шар, отправить его в холодильник на 30 минут. 4. Для начинки творог соединить с сахаром и ванильным сахаром, перемешать, добавить яйца, кукурузный крахмал, цедру лимона, перемешать, влить сливки и пробить массу блендером до однородности. Начинка готова. 5. Тесто разделить на две неравные части, большую часть распределить по дну ранее подготовленной формы (❗у меня кольцо 24 см, на видео ошибка❗), сформировав бортики высотой 4-5 см. Перелить в основу подготовленную начинку, разровнять. 6. Отправить пирог в заранее разогретый до 180С духовой шкаф на 35-40 мин. 7. По готовности достать пирог из духовки, дать остыть в форме, снять форму, оставить пирог полностью остыть до комнатной температуры и отправить настаиваться в течение 6-8 часов в холодильник. ❗Так начинка в пироге стабилизируется и станет плотнее, а тесто слегка пропитается и увлажнится. Приятного аппетита! Пробуйте готовить с Ramekin! Делитесь своими результатами в комментариях. 👉🏽Подписывайтесь на канал и следите за новыми видео. Все подробности о бренде и товары нашей торговой марки Вы найдёте по ссылке 👉🏽