Домашний крем-сыр 😍

Все рецепты найдете у меня на странице 🥰 Нежный кремовый сыр по вкусу и по структуре похож на Филадельфию, разве что немного присутствует легкая кислинка. Очень просто готовится в домашних условиях. Можно на хрустящий тост намазать или использовать при приготовлении крема, чизкейка, начинки, закуски и тд. Чем жирнее сметана, тем больше выход сыра и тем более сливочный вкус. Даже со сметаной жирностью 15 % очень вкусно. Хранить в холодильнике 7 дней. ИНГРЕДИЕНТЫ: ~ сметана 15% 600 г ~ соль 1/2 ч л ~ лимонный сок 1/2 ч л ПРИГОТОВЛЕНИЕ К сметане добавляем соль, лимонный сок. Смешиваем венчиком. На этом этапе можно попробовать на вкус. Если надо еще посолите. Если сильно кислая сметана можно лимонный сок не добавлять. По желанию можете всыпать немного сахара, чтобы убрать кислинку. Сито ставим над глубокой емкостью, сверху укладываем хб ткань или полотенце кухонное белое или марлю, сложенную в 3-4 раза. Выливаем подготовленную массу. Закрываем концами полотенца. Сверху тарелку и груз. У меня емкость с водой. Отправляем в холодильник на 12 часов. Чем больше времени сыр находится под грузом, тем более плотную структуру получим в итоге. Спустя время снимаем полотенце. Перекладываем домашний сливочный сыр в удобную посуду. Выход: ~ сливочный сыр 340 г ~ сыворотка 120 г ~ потери сыворотки впитались в полотенце Обязательно приготовьте и насладитесь вкусным сливочным сыром с идеальным составом 😍