Ржаной хлеб на закваске с овсяными хлопьями. Простой рецепт.

Мой Инстаграм Мой Фейсбук Здесь Видео как вывести закваску Левито Мадре Сдесь другие рецепты ржаного хлеба _DHF6CbdB8xt6e Вечером ставим опару - 50 гр ржаной закваски - 420гр воды - 210гр ржаной цельнозерновой муки - 20гр Левито Мадре остатки (не обязательно) Оставляем при температуре 28-32°С на 10-14 часов Утром основной замес - вся опара - 70гр овсяных хлопьев - 230гр ржаной обдирной муки - 10-11гр соли - 20-25гр ржаной мальтозной патоки (можно заменить медом) - 15-20гр (1стол .ложка) ферментированного ржаного солода #александразамулко #хлебназакваске #sourdoughbread #bread #сашаготовит #хлеб #рецептхлеба #ржанойхлеб #ржанойхлебназакваске #полезныйхлеб #ryebread #простойрецепт