Бездрожжевой ржаной хлеб

Бездрожжевой ржано-пшеничный хлеб с нуля. Весь цикл выпекания хлеба, начиная с приготовления закваски и до вынимания его из печи. до 05:18 - этапы приготовления закваски 05:18 - 12:34 - приготовление опары 12:35 и до конца - замес и выпечка хлеба