Торт морковный

265 г муки, 270 г моркови, 150 г раст.масла, 150 г грецких орехов, 140 г коричневого сахара, 3 больших яйца, 2 ч.л. разрых., 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. апельсиновой цедры. Продукты комнат.темп. Крем (вариант 1): банка варёной сгущёнки, 300 г творожного сыра, 200 холодных сливок 33-38%. Крем (вариант 2): банка варёной сгущёнки, 250 г холод. сливок 33-38%, 200 г холод. сметаны 25-30%, пакетик загустителя сливок и сметаны.