Заварка для заварного хлеба

Просто технология приготовления заварки для заварных хлебов. Как для пешничного, так и для ржаного. На примере заварки для ржаного с ферментированным солодом. Небольшое уточнение. В заварку для Бородинского сразу кладут тмин или кориандр. тут я этого не сдалала