Время приготовления - 15-20 минут
Делаем соус
Режем гуанчале (можно использовать сало или грудинку) тонкими брусочками, обжариваем на среднем огне до румяной корочки, перекладываем на салфетку чтобы избавиться от лишнего жира.
Отделяем желтки от белков. К желтку добавляем тертый сыр Пекорино, Пармезан и много свежемолотого черного перца. Все перемешиваем венчиком. Добавляем жир после жарки гуанчале, немного бульона после варки пасты и быстро перемешиваем чтобы желтки не свернулись.
Варим пасту
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и варим спагетти в предварительно подсоленной воде 8 минут (Идеальная пропорция 10г соли на 1л воды).
На сковородку, где жарили гуанчале, перекладываем пасту, немного бульона после варки пасты и доводим до готовности. Выключаем сковородку, даем пасте пол минуты остыть и добавляем соус. Интенсивно перемешиваем до кремообразной структуры.
Выкладываем спагетти в тарелку, поливаем остатками соуса из сковородки, украшаем гуанчале.
Наша паста гот
1 view
0
0
6 months ago 00:01:00 1
Настоящая паста карбонара в домашних условиях
6 months ago 00:09:33 1
Русская ПАСТА КАРБОНАРА от Бельковича. Хит всех ресторанов!
7 months ago 01:05:02 1
Ксения Бородина - о карьере на ТВ, работе с Собчак на Дом-2, хейте и сложном характере
7 months ago 00:11:29 1
Как они до этого додумались? Это лучшее блюдо итальянской кухни. Паста Карбонара
7 months ago 00:20:34 1
ЛУЧШАЯ паста КАРБОНАРА на взбитых СЛИВКАХ от Юлии Высоцкой - Я в ШОКЕ от этого ТРЕША с “Едим дома“
7 months ago 00:13:09 1
МУКБАНГ ПАСТА С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ КАРБОНАРА РАБОТА В ДОДО ПИЦЦА MUKBANG PASTA CARBONARA CHEESE ASMR
7 months ago 00:00:59 1
КАРБОНАРА ДЛЯ АРТУРИО
7 months ago 00:00:52 1
Carbonara Scramble! | HONEYSUCKLE
7 months ago 00:00:58 1
А какой сегодня праздник? | 6 апреля
7 months ago 00:00:07 1
6 апреля – чем интересна дата – праздники
7 months ago 00:00:56 1
Классическая КАРБОНАРА 🤤☝️БЕЗ СЛИВОК #shorts
7 months ago 00:01:00 1
Настоящая паста Карбонара дома, легко!
7 months ago 00:00:40 1
Паста Карбонара
7 months ago 00:14:20 1
Паста карбонара с креветками мукбанг/mukbang
7 months ago 00:23:40 1
ПРОБУЮ 7 ОСТРЫХ 🤬🤬🤬 И САМЫХ ОСТРЫХ БИЧ ПАКЕТОВ (ЛАПША)
7 months ago 00:27:36 1
These Ravioli Carbonara are My Proudest Creation and You Must Eat Them
7 months ago 00:00:53 1
Вкуснейшая паста из желтков и бекона (НЕ карбонара) | #shorts #еда #рецепт #стейк
7 months ago 00:02:51 1
Карбонара без сливок рецепт вкусной домашней пасты с желтком и беконом
7 months ago 00:09:11 1
Восхитительные кальмары в кляре. Как приготовить кальмары и луковые кольца на 10/10?
7 months ago 00:11:33 1
ASMR EATING CREAMY PASTA + MAC N CHEESE MUKBANG
7 months ago 00:01:00 1
Карбонара. Без сливок, да) #shorts
7 months ago 00:05:11 1
Рецепт КЛАССИЧЕСКОЙ КАРБОНАРЫ от бренд-шефа ВкусВилла
7 months ago 00:17:21 1
Карбонара
7 months ago 00:04:04 2
СВИНАЯ КОРЕЙКА запеченная в духовке! СУПЕР СОЧНО! ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО