Утиная грудка с пюре из копченых яблок на пеллетном гриле
Ну, привет друзья! Сегодня делюсь новым топ-рецептом «Утиная грудка в паназиатском маринаде и гарниром из копчены яблок на гриле». Рецепт уровня хорошего ресторана и новый любимчик семьи , несмотря на то, что моя пищеварительная система не особо радуется таким изыскам.
Рецепт не мой, я его с личного согласия позаимствовал у Владимира Шабалина, за что ему безмерно благодарен🙌
Изначально Вова готовил утки и яблони на угольном гриле, но я решил это дело адаптировать под пеллетник и честно говоря испытал проблемы с яблоками. С уткой все получаеться хорошо и даже гораздо проще чем на угольном кетле.
Варианты решения проблемы с единовременной подачей яблочного пюре и утки вижу такие:
- закладывать яблоки за час на 180 градусах и потом доготавливать с уткой
- Резать яблоки на мелкие части
- Заворачивать яблоки в фольгу после этапа копчения.
РЕЦЕПТ МАРИНАДА НА 5 ГРУДОК
- Соевый соус 150 мл
- Вода 50 мл
- Растительное масло 50 мл
- Оливковое масло 50 мл
- Бадьян 1 звездочка
- Свежий тимьян 5 гр
- Чеснок 5 зубчиков
- Сахар тростниковый 75 гр
- Имбирь свежий 25 гр
- Гранулированный чеснок 10 гр
- Кукурузная мука 25 гр
МАГАЗИН «ЕСТЬ С ОГНЯ»
🛎️Купить чанки можно в BBQ-магазинах страны или на:
🛎️ОЗОН
ЯНДЕКС МАРКЕТ
🔥НОВИНКА ЭТОГО СЕЗОНА🔥
Коллаборационные пелллеты для гриля «ЕСТЬ С ОГНЯ» и «ASTEROID SMOKERS»
-
😎ДРУЗЬЯ КАНАЛА
ПЕЛЛЕТНЫЕ ГРИЛИ EGER
КЕРАМИЧЕСКИЕ ГРИЛИ GREEN KAMADO
🤝 СОТРУДНИЧЕСТВО
Телеграм -
1 просмотр
3689
1467
11 месяцев назад 00:01:00 1
Утиная грудка
11 лет назад 00:02:00 318
МастерШеф | Утиная грудка
9 лет назад 00:12:11 7.8K
Утиная грудка с острым ананасовым соусом
10 лет назад 00:05:45 26
Утиная грудка под апельсиновым соусом
5 лет назад 00:01:22 2
Утиная грудка в духовке — видео рецепт
8 лет назад 00:07:18 17
“Сыровяленая Утиная Грудка“ - мясные деликатесы в домашних условиях
8 лет назад 00:06:42 10
Утиная грудка
10 лет назад 00:22:19 4.9K
Славный Стэйк? Утиная грудка с салатом
7 лет назад 00:02:22 679
Салат с утиной грудкой, рукколой и клюквенным соусом
1 год назад 00:02:29 1
Вкусная Утиная грудка.
5 лет назад 00:01:16 14
УТИНАЯ ГРУДКА НА ГРИЛЕ
3 года назад 00:01:36 1
УТИНАЯ ГРУДКА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОКЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
9 лет назад 00:02:35 3
Утиная грудка с крыжовником
6 лет назад 00:01:44 14
Утиная грудка с яблоками и картофелем — видео рецепт
11 лет назад 00:05:21 20
Утиная грудка под вишневым соусом
5 месяцев назад 00:03:33 2
Утиная грудка с айвой и соусом (Н.Калнина)
9 лет назад 00:41:57 8
Утиная грудка в соусе магре - рецепт (ТВ Еда)
8 месяцев назад 00:23:34 3
Утиная грудка на гриле с апельсиновым соусом (рецепт на угольном гриле)
7 лет назад 00:07:18 51
Сыровяленая утиная грудка - мясные деликатесы в домашних условиях