Делаем сейтан

Нанда увача: сетан можно сделать даже в Усть-Урюпинской области, если есть вода и мука!!!! берете делаете такое же тугое тесто, как на пельмени. и начинаете его ПРОМЫВАТЬ ПОД ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ подставив снизу большое сито. промывать нужно минут 20, постоянно меся его руками прямо под водой. вода будет стекать белая( вымывается крахмал), а комочек теста в руках будет постепенно становиться серо-коричневым.(остаётся белок) Он будет похож на кусок сои, он уменьшится в размере, но при варке вновь восстановится