Бекон варенокопченый в домашних условиях. Сухая засолка
Купить книгу с рецептами можно здесь -
Для приготовления варено/копченого бекона методом сухой засолки понадобится:
Пашина/грудинка
Посолочная смесь из расчета на 1 кг бекона
Соль морская 10г
Соль нитритная с содержанием нитрита натрия 0,4-0,5% - 10г (ищите в гугле “соль нитритная купить“)
В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков:
Копчение скумбрии, конструкция двухкамерной коптильни -
Рубрика Skills&Tools Обзор дымогенератора
Один из самых ярких рецептов грузинской кухни – чахохбили из курицы -
Классика – бефстроганов -
1 view
59
20
5 days ago 00:25:58 1
Как правильно и сколько готовить свеклу, НЕ варить! Рецепт простой и полезной закуски из свеклы
6 days ago 00:22:46 1
🔥СОЛЯНКА | Приготовит каждый, лучший рецепт от судового повара ! Вкусный обед, Перша страва на обід