Эклеры ❤ Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)

Эклеры 🥰 Получилось 25 больших эклеров, крема хватило ровно на 25 штук😋 Чтобы не было много трещин, дайте тесту отдохнуть минут 30, а только после отсаживайте на пергамент 🤗 Выпекайте до красивого коричневого цвета, если эклеры будут влажными внутри, то они быстро осядут после духовки и невозможно будет наполнить их кремом🧁 ✅ Ингредиенты: 💥 Тесто: Сливочное масло Иртыш 82,5% - 115 г Вода - 120 мл Молоко - 120 мл Сахар - 1 ст.л. Щепотка соли Мука - 140 г Яйца - 4 шт 💥 Крем: Желток - 3 шт Сахар -70 г Молоко - 700 мл Кукурузный крахмал - 40 г Ваниль по желанию Сливочное масло Иртыш 82,5% - 50 г Щепотка соли Ист: daniya_alt