ШОКО-МОЛОЧНЫИ БИСКВИТ Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)

ШОКО-МОЛОЧНЫЙ БИСКВИТ 😍😍😍 Ингредиенты для бисквита: форма диаметр 18-20 см высота 10 см ✅ 290 гр яиц (6 яиц) ✅ 200 гр сахара ✅ 200 гр муки ✅ 10 гр разрыхлителя ✅ 60 гр какао порошка ✅ 150 гр кипяченого горячего молока ✅ 60 гр растительного масла ✅ Щепотка соли ✅ Ванилин или ванильный экстракт (по желанию). Для начала яйца взбиваем с щепоткой соли и сахара до бела, пока масса не увеличится в объеме в несколько раз, добавляем в нашу взбитую яичную массу половину сухих ингредиентов, то есть муку, какао порошок и разрыхлитель перемешиваем на самых малых оборотах миксера или перемешиваем с помощью лопатки, не нужно добиваться однородной массы, сразу следом вливаем горячее молоко и масло, вводим оставшиемся сухие ингредиенты (муку, какао и разрыхлитель). Не спешите! Перемешивать надо очень осторожно, чтобы яичная масса не осела, но стала однородной. Перекладываем массу в форму. Если у вас такое же кольцо как у меня то тогда дно формы обхватите фольгой как на видео. Форму ничем не смазываем. Отправляем бисквит в предварительно разогретую духовку до 180° минут 10, потом сбавляем градусы до 160 и выпекаем до готовности. Первые 20-25 даже не заглядываем в духовку (по истечению этого времени я обычно открываю духовку и кладу сверху лист фольги) , и выпекаем до готовности бисквита, готовность проверяем шпажкой или зубочисткой. Готовый бисквит вынимаем из духовки, оставляем в форме минут на 20-30 и потом вынимаем из формы. Остужаем полностью при комнатной температуре. Ист: zali_patissier