Ржаные лепешки из теста на закваске

Рецепт вкусных, ароматных, с мелкопористым мякишем лепешек. Особенно хороши эти лепешки в сочетании с различными супами. Пошаговый рецепт. Ингредиенты: Для закваски (опары): 1-2 ст. л. пшеничного стартера 100 мл воды 100 г белой пшеничной муки Для теста: 300 г белой пшеничной муки 300 г ржаной сеяной муки 200 г закваски (опары) 250 мл теплой воды (30-40℃) 16 г соли Для посыпки: кунжут по вкусу Для смазки: кунжутное масло