Креольская Джамбалайя Jambalaya. Кулинарный фейерверк от Шеф-повара Андрея Балан

Сегодня у нас блюдо поистине супер национальное. Джамбалайя была создана в Новом Орлеане, ориентировочно в 1830 году. До сих пор идут споры, где это произошло. Было ли это во Французской, Итальянской, Испанской или Африканской диаспоре. Поистине это блюдо напоминает Ризотто и Джоллоф и Паэлью и Пилав и ещё многие национальные блюда с рисом других народов. Наиболее популярный рецепт этого блюда, я вам сегодня покажу. Креольская приправа: 1 ст.л. сухой Лук 2 ст.л. сухой Чеснок 1/2 ст.л. Черный молотый перец 1/2 ст.л. Белый молотый перец 3 ст.л. Паприка 1/2 ст.л. Кайенский перец / или чили 1 ст.л. Орегано (душица) 1 ст.л Петрушка сушеная 1 ст.л Тимьян сушеный 1 ст.л Базилик сушеный 1/2 ч.л Зира ( Кумин) Приправа получается не сильно острой. Хотите поагрессивней, увеличьте содержание Чили . Основные Ингредиенты. Порция на 4 человека: 1 Красный лук 0,5 Болгарский перец 0,5 Морковь 1 ветка Сельдерея 2 – 3 зуб. Чеснока 1 Помидор