Миндальное пирожное КАШТАН

Из данного количества продуктов получается 4 больших пирожных: с хрустящей оболочкой и мягкой серединкой. Для оболочки каштана: миндальная мука 20 г сахарная пудра 35 г белок 1 шт крахмал кукурузный 7 г лимонный сок 1/4 ч.л. Для ядра каштана: печенье любое 100 г сливочное масло 20 г сгущенное молоко 60 г какао 20 г шоколад - для покрытия - около 50 г