Стерлядь запеченная в духовке с картошкой и грибами

Рыба Стерлядь - является прямым родственником осётра. Стерлядь не имеет костей, a только хрящевой скелет и поэтому стерлядь можно запекать целим. Приготовить стерлядь вкуснее всего получится в духовке. Основные усилия нужно будет потратить на чистку и правильное потрошение рыбины. Это блюдо по-королевски украсит праздничный стол. РЕЦЕПТ: Картошка - 1 кг. Стерлядь - 1 кг. Грибы Шампиньоны - 10 шт. Зелень (петрушка). Чеснок - 2 зубчика Лимон - 1 шт. Паприка - 2 ч.л. Сметана - 4 ст.л. Кориандр - 1 ч.л. Соль и перец - по вкусу Масло оливковое (для жарки) - 2 ст.л. Лук - 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Промыть рыбу под проточной водой. Далее необходимо стерлядь обдать кипятком (данная процедура позволит быстрее избавиться от слизи и облегчит чистку рыбы). Соскоблить слизь и чешуйки с брюшка и боков рыбы. Хорошо промыть рыбу под проточной водой. Удалить внутренности, пленки, хрящи с хребта (удаление хорды обязательно) и жабры. Еще раз промойте стерлядь под