КУЛИЧ Невероятно вкусный, пышный и сладкий

КУЛИЧ Невероятно вкусный, пышный и сладкий. А какая у него текстура, вы только посмотрите. Ингредиенты на 4 средних и 1 большой кулич: Опара: Молоко 300 мл Сахар 50 г Живые дрожжи 50-60 г Мука 150 г Тесто: Опара Сахар 200 г Яйца 4 шт 3 желтка Мука 700-750 г Масло сливочное 180 г Щепотка соли Ванильный экстракт Растительное масло Глазурь: Белки 3 шт Сахар 150 г Как приготовить: Для опары смешайте сахар, дрожжи, теплое молоко и муку. Накройте пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 25-30 минут. К готовой опаре добавляем яйца, желтки, сахар, соль, ванилин перемешиваем и сразу засыпаем всю муку. Вымешиваем миксером, тестомесом или руками в течение 5-6 минут, добавляем мягкое масло и перемешиваем еще 5 минут. Тесто должно быть эластичным. Не забивайте его мукой. В конце добавьте ваши любимые сухофрукты, цукаты, пропитанные ромом. Накройте полотенцем и отправьте в теплое место на - 1,5 часа Смажьте руки маслом, чтобы лучше работать с тестом, немного вымесите его. Заполняйте формы на 1/3. Оставьте в формах на расстойку на 30 минут. Смажьте куличи молоком и отправьте в предварительно разогретую до 170°C духовку на 45-50 мин. Все зависит от вашей духовки. Я поставила миску с водой на дно духовки, чтобы внутри было больше влажности. Для глазури смешайте белки с сахаром и поставьте на водяную баню. Помешивайте венчиком до растворения сахара, пока он не будет чувствоваться между пальцев. Затем снимите с бани и взбивайте до плотности 3-4 минуты. Сделайте шапочки из глазури на полностью остывших куличах, удобным вам способом. Украсьте по желанию. Очень вкусные куличи, попробуйте Приятного аппетита!