Зельц из рyльки

Намного вкуснее кoлбасы! Зельц из рульки Нам понадобится: - Рулька (у меня около 2кг) - Лук 2шт. - Лавровый лист 2шт (4маленьких) - Перец горошком 7-10шт. - Чеснок 3-4зуб - Соль ⠀ Приготовление Свиную рульку помыть, замочить в воде на часу 2-3 (я сделала на ночь!). После скоблим кожу ножом, ещё раз промываем. В кастрюлю кладём рульку, наливаемся воды столько, чтобы покрывало нашу рульку. Добавляем 2 очищенных лука. Ставим на огонь. Как только закипит, обязательно снимаем пену. Уменьшаем огонь и варим часа 4 (у меня рулька большая варила немного дольше). За час до окончания добавляем лавровый лист, перец горошком и соль. По готовности отделяем мясо от кости, разделываем вилочкой (не нарезаем!), должны быть целиковые кусочки. В мясо добавляем чеснок, перемешиваем. Следом добавляем бульон 2-3половника (надо смотреть консистенцию, чтобы была не сильно жидкая!) Форму застилаем пищевой пленкой (сделала для того, чтобы потом легче было достать), перекладываем мясо, закрываем пленкой и убираем в холодильник. Нарезаем на бутерброды либо просто с горчичкой