#Горячиесекреты — рецепт хачапури по-бухарски

Кажется, что для приготовления хачапури нужна целая вечность. На самом деле, для этого вам понадобится всего лишь 20 40 минут! 40 минут из них тесто вообще будет отдыхать. Не верите? Тогда скорее смотрите, как это делает бренд-шефа сети «Чайхона №1 Тимура Ланского» Ильдар Шигабутдинов. 99% ингредиентов есть на вашей кухне: 180 мл молока 0:09 15 г сливочного масла 0:14 300 г муки 0:17 3 щепотки соли 0:17 2 щепотки сахара 0:17 5 г быстродействующих дрожжей Dr. Oetker 0:23 1 яйцо 0:31 2 ч.л. сметаны 0:38 2 ч.л. растительного масла 0:40 60 г сулугуни на 1 хачапури или 550 г на 9 штук 0:57 1 желток для смазывания 1:36 Тыквенные семечки для посыпки 1:37 Желтки в готовые хачапури (по желанию) 1:53 0:09 А готовится все очень просто: - Подогрейте молоко до температуры 37°C. Добавьте к нему сливочное масло, яйцо и перемешайте до однородной консистенции. - Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и добавьте дрожжи Dr. Oetker. - Влейте к ни