Замес пресного дрожжевого теста на тестомесах ТМС-40НН-2П и ТМС-40НН-2Ц от Abat

Для замеса пресного дрожжевого теста в дежу тестомеса вливаем подогретую до температуры 35-40 С воду и молоко. Добавляем дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем все на первой скорости до растворения дрожжей, всыпаем муку и продолжаем перемешивание еще в течение 3-5 минут. Затем добавляем растительное масло, переключаем тестомес на вторую скорость и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию и не будет легко отделяться от стенок дежи.