Александр Белькович.Советы от Шефа.Как разделывать рыбу

Как из целой рыбы сделать красивые кусочки филе? Как потрошить рыбу и в какой последовательности? Многие не знают, как разделать рыбу в свежем виде. Но именно такая рыба - самый полезный вид рыбы – свежая, не замороженная, не разделанная. В такой рыбе максимум полезных веществ!