ТОРТ «ЭСТЕРХАЗИ»
🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰
Торт состоит из миндальных коржей с заварным кремом и шоколадная глазурь🍫
Просто безумно вкусно! 😍 Запишите рецепт✍️🍵
Нам понадобится:
Форма- d=18 см
⠀
Коржи:
✅35 г миндальной муки,
✅65 г дроблённого миндаля,
✅100 г белка (3 яйца С1),
✅100 г сахара.
⠀
Крем:
✅200 г молоко 3.2%,
✅2 желтка,
✅40 г сахара,
✅20 г крахмала,
✅80 г сливочного масла 82.5%,
✅ваниль.
⠀
Покрытие:
✅40 г белого шоколада,
✅10 г сливок,
✅25 г чёрного шоколада,
✅15 г сливок или молока,
✅100 г миндальных лепестков для декора.
⠀
Коржи:
Миндаль порубить в мелкую крошку.
Белок комнатной температуры взбить в плотную пену с сахаром.
В гладкую, блестящую массу всыпать муку и орехи. Аккуратно перемешать лопаткой.
Разделить тесто на три коржа. Отсадить из пакета по кругу, типа спирали.
Присыпать сахарной пудрой. Выпекать при t-170°С - примерно~20-25 минут
‼️использовать силиконизированный пергамент
⠀
Крем:
Молоко довести до кипения.
Желтки растереть с сахаром и крахмалом.
Влить тоненькой струйкой горячее молоко. Перемешать быстро венчиком и поставить на медленный огонь. Варить до загустения.
Мягкое сливочное масло взбить, добавить ваниль и остывший заварной крем.
⠀
Сборка:
Каждый корж промазать кремом.
Сверху вылить растопленный со сливками (не горячий!) белый шоколад.
Растопить чёрный шоколад.
С помощью кондитерского мешка нанести рисунок по спирали. Зубочисткой провести линии.
Украсить торт лепестками миндаля.
Очень вкусно, попробуйте
⠀
Рецепт от elvira_cake_art
Приятного аппетита🍵
14,487 views
279
72
5 months ago 00:01:02 43
ТОРТ “ЭСТЕРХАЗИ“🎂Видео от Рецепты Тортов
5 months ago 00:06:23 1
ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА 🍭 Все секреты 100% успеха! Цветное БЕЗЕ на Палочке РЕЦЕПТ безе КАК взбить белки
5 months ago 00:09:35 1
Торт Эстерхази тает во рту! Просто и очень вкусно!
5 months ago 00:03:57 1
как правильно приготовить самый быстрый ШОКОЛАДНЫЙ крем Без сливок и шоколада! из 3х ингредиентов!
5 months ago 00:04:43 1
Белковый крем для тортов “Мокрое безе“ - Швейцарская меренга. Не жирный крем для украшения выпечки
5 months ago 00:08:30 1
ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда! Классический рецепт торта Эстерхази в домашних условиях. Пошаговое видео
5 months ago 00:03:43 1
Постный торт с клюквенным кремом | Торт без яиц и молока | Vegan Cranberry Cake | LoveCookingRu
5 months ago 00:02:40 1
Пломбир по ГОСТу СССР. Без яиц. Сливочное ванильное мороженое в домашних условиях. Советский Пломбир
5 months ago 00:08:20 1
Торт МЕДОВИК – Все просят Этот рецепт! САМЫЙ Вкусный классический МЕДОВЫЙ Торт со сметанным кремом
5 months ago 00:13:46 1
Торт Эстерхази без муки! Это самый вкусный миндальный торт. Так вкусно!
5 months ago 00:20:27 1
Торт Лакомый кусочек. Дамский каприз. Торт с тремя разными коржами.
6 months ago 00:05:24 1
Вот 5 СПОСОБОВ формирования БУЛОЧЕК из дрожжевого теста. Проверенный рецепт булочек и сдобного теста
6 months ago 00:04:59 1
ИНВЕРТНЫЙ СИРОП в домашних условиях! Идеальная замена глюкозного сиропа, мёда, патоки!
6 months ago 00:11:56 1
знаменитый ореховый торт ЭСТЕРХАЗИ! ТОРТ Без муки и без глютена! Венгерский торт Эстерхази!
6 months ago 00:02:49 1
Блинчики на молоке, которые всегда получаются. Классические блины на молоке. Обязательно приготовьте
6 months ago 00:09:01 1
ПП безе! Без красителей! Низкокалорийный рецепт! ПП рецепты БЕЗ САХАРА!
6 months ago 00:03:23 1
Тот самый пломбир из детства! Как приготовить домашнее мороженое пломбир. Смотрите пошаговый рецепт