Riso freddo con feta, rucola e pinoli #shorts @Ivana Ballarini

Riso freddo con feta, rucola e pinoli: una variante originale della classica insalata di riso. Da provare! Ingredienti per 4 persone: 320 g di Riso Basmati 200 g di Feta 100 g di Rucola 30 g di Pinoli 3 cucchiai di Olio evo 2 pizzichi di sale Come preparare il riso freddo con rucola, feta e pinoli Portiamo a bollore abbondante acqua in una pentola, quando inizia a sobbollire aggiungiamo il sale grosso e il riso Basmati che cucinerà in 8 – 10 minuti. Dopodiché lo scoliamo e lo mettiamo in una ciotola a raffreddare: per velocizzare il raffreddamento del riso possiamo preparare una ciotola più grande dove andremo a versare acqua freddissima, adagiando la ciotola con il riso al suo interno (non a contatto con l’acqua della ciotola più grande). In questo modo dovrebbe impiegare una decina di minuti al massimo. Mentre il riso si raffredda tostiamo in padella i pinoli per pochi minuti. Tagliamo a dadini la feta. E laviamo bene la rucola e se vogliamo la possiamo tritare a coltello su un tagliere. A questo punto non resta che condire il riso con: rucola, olio, sale, feta e pinoli tostati. Trasferiamo in un bel piatto da portata ed assaporiamo il nostro riso freddo. -------------------------------------------------------------------------- Nella cucina di Cookaround c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare! Puoi scegliere tra migliaia di ricette originali della cucina italiana ed internazionale che aggiungeranno stile e fantasia ai tuoi piatti. ► SCOPRI TUTTE LE NOSTRE RICETTE: ★ RICETTE DA NON PERDERE: ★ PRIMI PIATTI VELOCI: ★ SECONDI PIATTI GUSTOSI: ★ RICETTE DI PESCE FACILI: ★ ANTIPASTI SFIZIOSI: ★ DOLCI GOLOSI: ------------------------- Entra nel mondo di Cookaround: la community per chi ama la cucina e tutto ciò che le gira intorno! Seguici sui SOCIAL - Facebook: - Instagram: - Pinterest: ► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA! Iscriviti al canale #Cookaround #ricettefacili #ricette #riso #fetacheese #rucola #insalatadiriso