Французская булка без дрожжей, на ручном замесе.Очень вкусный хлеб с прекрасным сливочным ароматом!
Рецепт французской булки на закваске левита-мадре, ручной замес. Это очень вкусный хлеб который очень любят взрослые и дети, с нежно сливочными нотками, вы должны его обязательно попробовать!!
Итак рецепт:
100 гр. Закваска левита-мадре (50%)
500 г. Мука пшеничная ВС
340- 360 г. Вода
25 г. Сахар
7 г. Соль
25 сливочной масло
Мука вода закваска - вымешать до увлажнения, оставляем на 30 минут (Аутолиз).
Замес 5 минут, добавляем соль - замес 5 минут добавляем сахар, вымешиваем 2 минуты - добавляем масло, - замешиваем до гладкости, перекладываем в миску мазанную маслом и закрываем крышкой. Брожение 3 часа, 2 складывания каждый час. Предформовка - 30 минут отлежка. Формовка, расстойка в корзинках или в форме 2 часа. Выпекаем в разогретой духовке до t 250 гр. с паром затем при t 200 без пара ещё 20 минут.
4 views
85
29
7 months ago 00:04:06 1
БЕЛЫЙ ОРЁЛ - КАК УПОИТЕЛЬНЫ В РОССИИ ВЕЧЕРА....
7 months ago 00:13:14 1
ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ / РАССТОЙКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ / РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА
7 months ago 00:05:16 1
ПРОСТОЙ ХЛЕБ🍞 НА ЗАКВАСКЕ🌾 НА РАЗ-ДВА-ТРИ!!!⏳ БЫСТРО И ЛЕГКО!
7 months ago 00:23:57 1
ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ | очень вкусный домашний хлеб | простой рецепт теста | выпечка French Baguette
7 months ago 00:11:07 1
ФРАНЦУЗСКАЯ БРИОШЬ от настоящего гасконца. Как готовит воздушную булочку французский шеф-повар
7 months ago 00:06:45 1
Простой хлеб «Кирпичик» на сухих дрожжах в духовке. Бабушкин рецепт домашнего хлеба на воде!
7 months ago 00:19:33 1
Французский деревенский хлеб на закваске ,пошаговый рецепт 💚
7 months ago 00:26:11 1
ПАШТЕТ рийет из утки в автоклаве Вкуснейшая намазка на хлеб Французская шаркутерия в банке
7 months ago 00:20:10 1
Трилогия лжи Станислава Говорухина. Россия, которую мы потеряли. Часть 1
7 months ago 00:06:47 1
Хлеб Шведский Sillabrod, в этом хлебе все, ничего лишнего, аромат, вкус
7 months ago 00:08:42 1
Французский деревенский хлеб по опарной технологии {НА ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКЕ}
7 months ago 00:13:00 1
Манный хлеб в хлебопечке и урок немецкого: Präsens, Präteritum, Perfekt, глагол backen.
7 months ago 00:10:08 1
Как испечь воздушный и пористый цельно зерновой хлеб на закваске
7 months ago 00:02:58 1
Классический ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ/ Рецепты для хлебопечки
7 months ago 00:05:14 1
Устройство для сверления булочки под хот-дог.
7 months ago 00:05:44 1
Жаль что мало кто знает этот быстрый рецепт Хлеба из Пшёнки. Быстрый пп хлеб без глютена
7 months ago 00:19:29 1
Булочки бриошь от шеф-повара Фабриса Лекуа
7 months ago 00:34:36 1
РАЗГРУЖАЕМ РАБОЧУЮ НЕДЕЛЮ🧚♀️РЕЦЕПТЫ📝ДОМАШНИЙ ХЛЕБ🍞УБОРКА🧺🏡ЗАКУПКА ПРОДУКТОВ🍊УЮТ И ПОРЯДОК В ДОМЕ
7 months ago 00:15:56 1
Трилогия лжи Станислава Говорухина. Плохой Ленин и охота на гимназистов
7 months ago 00:05:10 3
Приготовление ржаной закваски и Дарницкого хлеба на закваске в хлебопечке
7 months ago 00:07:44 1
Pain d’Epices ⭐ Французский пряный хлеб с медом и специями 🍞
7 months ago 00:10:12 1
Настоящий ХРУСТЯЩИЙ Французский БАГЕТ 🥖 с Большими дырками!
7 months ago 00:04:20 1
Завтрак из яиц, вкусно и быстро. Простая намазка на хлеб из яиц, достойная любого стола.
7 months ago 01:12:08 3
Платошкин: Война за Англию/ Гниль царской монархии/ Продажный Витте /(Et2O podcast 4)