❅ Recette de Charlotte aux Fruits Exotiques, Coco et Vanille ❅

● Aujourd’hui je vous propose une recette de charlotte exotique pour célébrer cette fin d’année : elle se compose de biscuits à la cuillère à la noix de coco, et d’une mousse coco vanille recouverte d’un glaçage au fruit de la passion, le tout accompagné de fruits frais, ananas et mangue pour un dessert très fruité, tout en légèreté pour une fin de repas de fête 😉 ● Ingrédients pour la recette (pour une charlotte de 23cm H8,5cm) : ● Pour les biscuits à la cuillère à la noix de coco : 185g de blancs d’œufs (environ 6 blancs) 150g de sucre 120g de jaunes d’œufs (6 à 7 jaunes) 150g de farine (T45) 4 c. à s. de noix de coco râpée jus multifruit pour imbiber les biscuits ● Pour la mousse bavaroise coco vanille : 4,5 feuilles de gélatine (9g) 160g de jaunes d’œufs (5 à 6 jaunes) 90g de sucre 200