Летние супы-пюре — отличная альтернатива окрошке и свекольнику!

Летние супы-пюре отличная альтернатива окрошке и свекольнику. Ну, если они кому-то надоели. Надеемся, такие есть. Потому что супы-пюре довольно полезное блюдо. Они питательны и богаты клетчаткой. Когда-то давно их считали почти лекарством. И есть очень вкусные и пикантные рецепты! Сегодня по таким и приготовим вместе с шеф-поваром Алексеем Луневым. Гаспачо с томатным льдом: Замораживаем томатный сок в формочках для льда. 4-5 кусочков кладем в блендер. Туда отправляем помидоры, чеснок, болгарский перец, пару огурцов, соль, перец горошком . Все пробиваем в блендере, украшаем томатным льдом и базиликом. Грушево-сельдереевый суп-пюре: Корень сельдерея нарезаем кубиком и отвариваем, чистим грушу от кожуры, режем лук-шалот, имбирь, солим, добавляем оливковое масло и имбирь сушеный. Все пробиваем в блендере и украшаем в блендере. Подаем горячим