Полезный и питательный суп из красной чечевицы. Если приготовить его на воде он будет постным и подойдёт вегетарианцам. Чечевичный суп-пюре сытный сам по себе.
Чечевицу для первых блюд лучше брать красных сортов - её не надо замачивать и она быстрее варится, время смотрите на упаковке. Подавать можно с долькой лимона, зеленью, сухариками, гренками, кубиками феты, можно добавить мясо или любые копчёности
Объём моей кастрюли 3л
Из этих ингредиентов получается 4 порции
Ингредиенты:
- чечевица 250гр
- бульон/вода 1л
- картошка (средняя) 1шт.
- лук репчатый (небольшой) 1шт.
- морковь (небольшая) 1шт.
- помидор (средний) 1шт.
- чеснок 2 зубчика
- паприка копчёная ч.л.
- соль по вкусу
- чёрный перец 1 щепотка
- лавровый лист 1-2шт.
- масло сливочное 20-30гр
- масло растительное для жарки
- лимон по желанию для подачи
Приготовление:
- измельчить небольшую луковицу (произвольно)
- небольшую морковь нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке
- 2 зубчика чеснока раздавить широкой стороной ножа, разрезать повдоль
- средний картофель тонко нарезать
- в кастрюле с толстым дном разогреть небольшое количество растительного масла
- обжарить измельчённый лук до мягкости на среднем огне
- добавить морковь, чеснок, обжарить пару минут
- добавить картошку, обжарить ещё пару минут, до лёгкой золотистости и приятного запаха
- добавить щепотку чёрного перца, копчёной паприки по вкусу (ч.л.) и 1-2 лавровых листика, перемешать и обжарить 1 минуту
- чечевицу промыть, добавить в кастрюлю
- залить горячим бульоном или горячей водой. Куриный бульон для супа: в 1-1.5 литра холодной воды опустить курицу (если варить с кожей, бульон будет жирный и наваристый) и 1ст.л. соли, перед закипанием убавить огонь, снять пенку, варить на слабом огне 20-25 минут
- довести до кипения, снять пенку (при варке бобовых она всегда есть), варить на слабом огне до готовности чечевицы и картошки под крышкой (20-25 минут), иногда перемешивать
- средний помидор очистить от кожуры и нарезать
- после готовности чечевицы и картошки добавить помидор и кусочек сливочного масла
- вытащить лавровые листики. Если забыли и обнаружили на этапе измельчения - суп надо перелить через сито.
- пюрировать суп блендером или кухонным комбайном, попробовать на соль, по необходимости посолить. Консистенцию и густоту регулируйте по своему вкусу, можно добавить немного горячей воды, если слишком густо
- на слабом огне довести до кипения, убрать с плиты, оставить под крышкой на 5-10 минут (не обязательно)
#краснаячечевица #супизчечевицы #суппюре #еда #школарецептов
660 views
1666
703
1 week ago 00:00:52 2
В школе «Багратион» прошёл кулинарный фестиваль, организованный комбинатом питания «Доброе кафе»
1 week ago 00:03:44 44
Суп пюре с шампиньонами. Насыщенный вкус и аромат.
1 week ago 00:03:38 987
Вкуснейший куриный крем-суп | Суп-пюре из курицы
1 week ago 00:03:37 1.2K
Суп-пюре из тыквы с курицей. Вкусный осенний суп. 🍂🍂🍂
1 week ago 00:19:19 930
Организация и уборка кухни | Осенние рецепты сладостей из тыквы | Очень вкусный суп за 30 минут
2 weeks ago 00:04:33 37.3K
Заготовки из курицы. БЮДЖЕТНО, ПРОСТО и ВКУСНО. Концентрированный куриный бульон и паштет из спинок. 3 ЧАСТЬ
2 weeks ago 00:36:44 457
Как сэкономить свадебный бюджет. Ведущий Алексей Дюжев готовит тыквенный суп-пюре
2 weeks ago 00:04:39 9
Национальная кухня Венгрии _ Суп Гуляш Пёркёльт
2 weeks ago 00:42:14 3.4K
Разбор дневников питания
2 weeks ago 00:01:32 1
Оранжевое чудо в ваш Дом
2 weeks ago 00:08:14 339
НАСТОЯЩИЙ СУП ХАРЧО! Секрет приготовления!!
2 weeks ago 00:04:44 271
Самый простой и Вкусный рецепт супа! Я готовлю 3 раза в неделю и хочу еще!
3 weeks ago 00:15:08 1
Блюдо из тыквы
3 weeks ago 00:04:48 1
Линейные автоматы для фасовки готовых обедов в контейнеры ламистер и пластиковые контейнеры LPG-200
3 weeks ago 00:15:06 37.5K
Экономно прожить 3 дня при бюджете в 1200 руб. на 4-х человек. Экономное меню на три дня. Завтраки, обеды, ужины
3 weeks ago 00:02:27 156
Суп-пюре из брокколи. Овощной суп со сливками
3 weeks ago 00:11:19 36.8K
суп-пюре из кабачков полное видео
3 weeks ago 00:00:51 115
✅ ТУРЕЦКИЙ СУП-ПЮРЕ ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ 😋
3 weeks ago 00:07:47 1.9K
Рецепт тыквенного супа и кекса
3 weeks ago 00:06:16 668
Суп-пюре из корнеплодов с чечевицей
3 weeks ago 00:04:51 49
Суп пюре с двойным горохом. Суп – пюре наваристый и шелковистый.