Крем-бетон. Рецепт

Настолько стабильный, что торты под его покрытием можно брать руками! Отлично подойдет для рисования, работы с трафаретами и спасет торты при длительной транспортировке. Ингредиенты: Белый шоколад - 270 г: Какао масло - 30 г: Сливочное масло 82% - 150 г Инструменты для выравнивания: Сливочное масло взбить в пышную массу. Шоколад растопить, перемешать с какао маслом. Влить во взбитое масло минимум в два этапа. Объединить. При нанесении крем должен быть комнатной температуры или чуть выше. Работать нужно без промедления, так он быстро стабилизируется. Если во время работы крем начал застывать, его можно слегка подогреть в микроволновой печи и пробить миксером.