Кутабы со снытью, крапивой и творогом - весеннее и летнее блюдо, сытное, вкусное, почти бесплатное

Кутабы - блюдо, которое под тем или иным названием существует в кухне огромного количества стран, от западных Балкан до средней Азии и Кавказа. Это родственник чебуреков, с разницей в том, что кутабы делаются без мяса и пекутся на сухой сковороде без масла, а то и просто на на горячей железной плите :) Сегодня основой начинки для кутабов будет сныть и крапива - весенняя и летняя зелень, которую вы легко найдете на опушке леса, вдоль лесных дорог, в поле или на даче. Добавим только творог, чтобы было больше белка и кальция :) Итак, РЕЦЕПТ! Тесто: - 3-4 стакана муки (зависит от сорта муки, влажности), - 1 яйцо, - 1 стакан воды (комнатной температуры), - щепотка соли. Начинка: - добрая охапка сныти и крапивы :) - творог 1 пачка, - подсолнечное масло 2-4 столовые ложки, - соль по вкусу. Муку просеиваем, добавляем щепоть соли, разбиваем яйцо, добавляем воду и замешиваем в меру тугое тесто. Месим 3-5 минут, накрывает плёнкой и оставляем отдохнуть 15-30