Гравлакс или Слабосолёная? Делаем форель!

Ингредиенты: Форель свежая (филе) – 1,12 кг Соль морская (крупная) – 3 ст.л. Сахар тростниковый – 1 ст.л. Черный перец молотый – 0,5 ч.л. Укроп – 350 гр Форель слабосоленая: Форель филе – 560 гр Соль морская (крупная) – 1,5 ст.л. Сахар тростниковый – 0,5 ст.л. Черный перец молотый – ¼ ч.л. Поместить в зип-пакет филе, смешать соль, сахар и перец, обсыпать равномерно сверху филе, поместить в холодильник на 8 часов. Смыть лишнюю соль, разрезать на порции – остальные заморозить в новом зип-пакете. П