КОППА, вяленая шейка в ОБЫЧНОМ ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Рецепт моей привычной Коппы: Моя камера для сыровяла: Доработка камеры: Как и любой сыровяленый продукт, коппа (Capocollo) может приготовиться и в обычном холодильнике и быть именно вяленой, а не сушеной. Простой рецепт вяленой шейки в самых простых домашних условиях. Состав: