КОПТИМ ПРАВИЛЬНО. КУРИЦА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ Видео для начинающих. Маринад, температуры, время, ошибки

Как правильно коптить и приготовить вкусную и сочную курицу горячего копчения? Таким вопросом задаются все новички, когда решают открыть для себя направление приготовления мясных и рыбных деликатесов в домашних условиях. Прежде чем определиться какую копить коптильню, делать акцент на холодное или горячее копчение люди начинают перебирать самые популярные рецепты и продукты и одним из них по праву является курица горячего копчения. Копченые крылышки, ножки и окорочка это идеальная закуска, а копченая куриная грудка идеальный ингредиент на бутерброды или салаты. Чтобы разобраться в том как подготовить курицу для копчения, как правильно провести посол или маринование, как обсушить продукт перед копчением или сколько коптить по времени курицу при горячем копчением, какую выбрать температуру в камере и как добиться идеального равномерного цвета и не допустить ошибок при копчении я сегодня вам покажу. Вам понадобится: Курица Соль нитритная % от веса курицы Сахар 0.3% от веса ку