Зефирный ТОРТ ☆ Необычный вкус ☆ Нежный и воздушный

Необычный торт, который хорошо переносит жару. По вкусу это нечто среднее между тортом Птичье молоко и зефиром. Тефлоновый коврик Термометр Заготовки пюре с сахаром Корж: 3 желтка 50 гр сливочного масла комнатной Т 50 гр сахара 70 гр муки 1/3 ч л разрыхлителя Суфле 5 белков 125 гр сливочного масла 60 гр сгущеного молока 320 гр сахара 12 гр агара 140 мл воды 280 гр пюре с сахаром (150 гр пюре 130 гр сахара) Ганаш 1