油は大さじ１！冷やしてさっぱり食べれるヘルシーな鶏むね肉の南蛮漬け[#うちのごはん1]｜HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 こちらのリンクから中身もチェックできます↓ ーーーーーー こんばんは☺動画を見ていただきありがとうございます。 今日は、いつも作っている夏の定番おかず・南蛮漬けを鶏むね肉で揚げずに作りました。 我が家は二人とも玉ねぎを生で食べるのが苦手なので...玉ねぎはさっと火を通して食べやすく☺ ピーマン、玉ねぎにプラスしてナスを入れるので野菜もたっぷり摂れます。 年中ダイエットしてるので揚げ物は控えているのですが、揚げたナスの食感が好き。火を付ける前にナスの皮に油を馴染ませるととろっとした食感に仕上がり油も少なく、後片付けも楽ちんに。 鶏肉は米粉をまぶしているので冷やしても固くならず、２日ほど日持ちします。 ちなみにナスのアク抜きはしてもしなくても変わらない気がしているのですが、皆さんはアク抜きする派・しない派、どちらですか？コメントで教えて下さい☺ 総カロリー　731kcal タンパク質　 脂質　 炭水化物　 ▷材料（２人分）： ナス　１本〜 ピーマン　１個〜 玉ねぎ　1/4個 鶏むね肉　３００ｇ 塩 酒・醤油　小さじ１ 米粉　大さじ１＋1/2（小麦粉でも◯） 油　大さじ１ ■南蛮漬けのタレ 砂糖　大さじ１ みりん　大さじ１ 醤油　大さじ３ お酢　大さじ３ 水　１００ｍｌ 輪切り唐辛子（お好みで） ▷作り方： １．ナスは食べやすい大きさに切って斜めに切り込みを入れる。ピーマン・玉ねぎは5mmくらいに切る。 ２．鶏むね肉は皮を取って一口サイズに切り、塩、酒・醤油小さじ１を揉み込む。米粉を薄くまぶす。 ３．フライパンに油を入れ、ナスと鶏肉を入れて両面を焼く。容器に移し、ピーマンも入れる。 ４．フライパンに南蛮漬けの調味料と薄切りにした玉ねぎを入れてひと煮立ちさせ、タレが熱いうちに③に入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で３時間〜冷やす。 Hello☺Thank you for watching my video. Today, I made Nanbanzuke, a classic summer side dish that I always make, without deep frying with chicken meat. Both of us in my family don’t like to eat onions raw, so... The onions are quickly cooked and changed to an easy-to-eat recipe☺. I add eggplant to the peppers and onions so you get plenty of vegetables. I’m on a diet all year round so I refrain from deep frying, but I like the texture of deep fried eggplant. If you let the eggplant skin soak up the oil before heating it up, the texture becomes thicker and less oil is needed, making cleanup easier. Since the chicken is covered with rice flour, it does not harden even when chilled and will keep for about two days. By the way, I feel that the taste of eggplant doesn’t change whether or not you remove the acridity from the eggplant, but which do you prefer, removing the acridity or not? Please let me know in the comments ☺. ▷Ingredients 1 eggplant 1 green bell pepper 1/4 onion 300 g chicken meat Salt 1 teaspoon sake and soy s