冷凍パイシートで作る、りんごぎっしりアップルパイの作り方｜HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 こちらのリンクから中身もチェックできます↓ ーーーーーー こんばんは☺動画を見ていただきありがとうございます。 今日は、市販の冷凍パイシートを使ってアップルパイを作ってみました。 手作りパイ生地はもちろんとっても美味しいんですが、バターの折込で半日くらいはかかるので、パイシートを使うとその日のうちに食べられるのがいいですね☺ 型に敷き込むパイ生地は生焼けにならないようになるべく薄く、手で持ってもちぎれない程度に伸ばしています。アップルパイ上部の飾りに使うパイ生地は、薄く伸ばしすぎるとベトベトになって扱いにくいので、厚みを持たせて3mm程度に伸ばすと作業しやすく、きれいに仕上がります。 りんごはごろっとした食感にしたかったので、大きめの４つ切りで煮ています（結局煮崩れてしまいましたが...。） パイシートが熱で溶けてしまわないように、りんごは先に煮て冷ましておくのがポイントです。 アップルパイをオーブンで焼いている間にりんごの蜜が溢れないよう、りんごとパイシートの間にアーモンドクリームを薄く敷くときれいなアップルパイに焼き上がります☺ ▷材料（18cmのパウンド型）： ■りんごフィリング りんご　５００ｇ〜 砂糖　５０ｇ（りんごの10％） レモン汁　大さじ１ シナモン（お好みで） ■アーモンドクリーム 無塩バター　４５ｇ 砂糖　４０ｇ 塩ひとつまみ ラム酒　小さじ１（お好みで） 薄力粉または米粉　１０ｇ 全卵　１個（室温） アーモンドプードル　４０ｇ 冷凍パイシート（11cm×18cm）　2枚 ▷作り方： １．冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍しておく。 ２．りんごは種と皮を取り除き４つ割りにする。鍋にりんご、砂糖、レモン汁を入れてりんごに砂糖を絡ませて、弱火〜中火にかける。 ３．りんごが焦げないように時々混ぜながら、りんごが柔らかくなるまで１０分ほど煮る。お好みでシナモンを加えてなじませる。 ４．鍋ごと火からおろして冷ましておく。 ５．無塩バターを柔らかくなるまで泡だて器で混ぜ、砂糖・塩、ラム酒、米粉を順に加えてよく混ぜる。（ラム酒を入れたくない場合は牛乳小さじ１を加えます） ６．全卵を溶きほぐし、⑤に&