В этом видео Николай расскажет про составляющие баланса в кофе: кислотность, горечь, сладость, соленость, умами. Он расскажет про шкалу и последоватьельность действий при оценке, а также понятие сбалансированной чашки.
Записывайтесь на наши тренинги:
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России):
Boosty (из России):
Таймкоды:
0:00 Какие бывают вкусы
00:57 Умами
01:22 Соленость
02:13 Кислотность, горечь и сладость
04:15 Шкала оценок
05:15 Вкусовой опыт
07:30 Сбалансорованная чашка
08:47 Сладость в кофе
09:42 Когда оценивать баланс в кофе
11:50 Эмоции в оценке кофе
1 view
308
145
4 weeks ago 00:12:48 1
САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ КАПУСТЫ БРОККОЛИ. #ПОПРОБУЙТЕ!